单场投资所需成本破1600万元！国鸡年屠宰产能超9亿只四企规划过亿

  自2020年起，国内整治取缔活禽交易的消息层出不穷，活禽禁售政策稳步推进。在生鲜上市趋势推动下，国内一批具有实力的国鸡企业纷纷布局、扩大屠宰产能。目前国鸡屠宰布局处于稳步发展阶段，但相比前两年，今年国鸡企业对布局屠宰显得更为谨慎……

  新禽况不完全统计，部分产能由新禽况换算而成，如有遗漏错误欢迎补充指正，仅供参考

  据新禽况不完全统计，2021年初，我国国鸡的年屠宰产能达5.5亿只。但在2022年末，仅从部分国鸡企业布局屠宰的情况去看，目前已经有9.44亿只国鸡屠宰产能处于投产、建设过程中。国鸡有突出贡献的公司有如温氏股份、参皇集团目前投产、在建屠宰产能过亿只，而华卫集团、立华股份也提出了超亿只的屠宰规划，未来国鸡年屠宰产能或冲刺13亿只/年。

  但不难看出，上述大部分国鸡企业的屠宰项目在2021年或者更早便提出，所以2022年国鸡企业屠宰布局脚步明显放缓？答案好像就是如此——

  2019年末，新冠暴发，我国各地大力推行活禽禁售政策，为顺应行业发展，有实力有资本的企业纷纷开始布局、扩大屠宰板块。

  但彼时国鸡产能因非瘟红利正处高峰，禁活与疫情双重打击导致消费低迷，供需失衡，一度让整个行业亏损了两年多，叠加饲料涨价，行业“元气大伤”。

  2022年，国鸡企业对屠宰布局显得更为谨慎，除部分产业园等建设包括屠宰加工项目，几乎很少国鸡企业提出新建屠宰产能，部分原定于2022年内建成的屠宰项目，直至目前仍在建设中。

  持续的低迷行情使得企业资金紧张，而屠宰投资所需成本也令人瞠目。新禽况此前粗略统计过，一个日屠宰1万只国鸡的屠宰场建设成本大概需要360万元（以2017年温氏佳丰屠宰项目为例），再加上加工、冷冻、仓储、物流等配套项目建设，投入成本为1250万元（以广西长盛食品肉鸡加工冷链仓储物流项目为例），前期成本投入合计高达1610万元。另外，南方国鸡屠宰成本明显高于北方白羽肉鸡、肉杂鸡的屠宰成本。 清远市弘顺农牧有限公司总经理胡树强告诉新禽况记者，以817肉杂鸡为例，山东、河南等北方地区屠宰产业成熟发达，内卷严重，屠宰成本可低至8毛/只，而华南地区的肉鸡屠宰起码在1.8元/只以上，屠宰成本差距巨大。因肉鸡屠宰成本与难度成正比，部分优质类国鸡屠宰成本或更高。广州市江丰实业股份有限公司副总经理曾宪军表示，由于产品营销售卖形态及终端销售质量发展要求不一样、屠宰工艺不同，加上屠宰规模量不一样，不同品种、产品屠宰成本没有可比性，部分供港类国鸡屠宰成本甚至达3.0-3.5元/只。另外，就算屠宰的品种、产品类型一致，工艺条件与管理上的水准相当，南方或也会因人工、耗能等因素导致成本稍高于北方。

  其次，国鸡鸡周期依然存在，目前企业布局屠宰对冲活禽销售风险可以但非必要。一是国鸡目前仍以活禽销售为主，强如温氏股份、立华股份等上市企业未来数年目标也仍存在50%毛鸡销售占比；二是对于暂无实力布局屠宰的国鸡企业，也可至正规活禽批发商业市场销售或与屠宰企业合作。

  再者，生鲜虽然利润高，但售价较为稳定。今年国鸡行情回暖，鸡价一度上涨至历史上最新的记录，卖活禽反倒比生鲜简便且利润丰厚。即便是湘佳股份这样的“生鲜高手”，在行情好时，也灵活地调整了活禽、生鲜销售：2022下半年以来，湘佳股份活禽月销售量常常打破记录，10月一度突破400万只，11月鸡价回落后，活禽销量随之回落至378.59万只；观察湘佳股份5年来的活禽生鲜营收占比，与2020年相比，湘佳股份2021年以及2022上半年活禽营收占比略有上涨，生鲜比例则从72%下降稳定至60%以上。而影响国鸡还有另一阻力，那便是花了钱的人“鲜”的追求。因疫情影响，人们对冰鲜、冷冻鸡肉接受度放开，但消费回归，始终还是新鲜国鸡更能打动老饕们的味蕾。

  由于国鸡均匀度差异大、屠宰胴体美观度不佳等，大部分国鸡品种不适宜屠宰，这也是国鸡屠宰率不高，成本反而高的原因所在，培育适宜屠宰的品种是行业发展迫切所需。

  2021年我国首个黄羽肉鸡屠宰品种——花山鸡问世，有利地推动了屠宰型国鸡的发展。实际上，不少科研院所、企业已经或者正在继续推动着屠宰性能较高、肉质好的国鸡品种培育工作。

  另外，预制菜发展方兴未艾，也给国鸡带来了新的机遇。几乎每一个具备屠宰线的国鸡企业或多或少涉及肉鸡深加工领域，但这不止要求企业更多的成本投入，还需要企业明确自身产品定位，打响国鸡品种“金字招牌”，或许又是一条不归路……

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