其目的是促使种子破胸快而整齐。催芽之初，种子呼吸作用还很弱，种子本身发热少，为了加快种子破胸速度，一般都会采用32℃高温使种子破胸快而齐，最高温度不超过33℃。种子破胸露白以后，种子的呼吸作用急剧增强。种子内部在氧化酶的作用下，淀粉、脂肪、蛋白质等有机物迅速转化，供给根芽生长的需要。这时种子根和不完全叶迅速伸长，芽内干物质积累也持续不断的增加。此时温度控制在25－28℃。要适当控制根的生长，促进芽的生长，使根芽伸长平衡。种子催好芽以后要在室温条件下晾芽6小时之后，散去多余热量和水分，使种子表面温度与棚温相同，晾芽能大大的提升种子的抗寒能力。同时，提高种子散落性，提高播种均匀度。

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