【48812】秋末藏区牧民屠宰牛羊的现场
【48812】秋末藏区牧民屠宰牛羊的现场
秋天是牧民们丰盈的时节。他们和内地兄弟农人相同,一年的辛苦劳动,换来的是硕果累累的收成。
牧民从很远的当地把要屠宰的牛羊赶到公路周围,关进暂时建立的一个屠宰场。政府派有工作人员在现场收买牛羊肉,当场就会把等值的现钞就实现给牧民。
咱们进藏回来的空车就停在屠宰场周围等候装车,把牛羊肉运到格尔木交给指定的卸货点。
这儿的牧民羊蹄,羊肚,他们都不要,扔的满地都是。冒着热气的牛肚,羊蹄很快就会和地下冻土冻在一同。只需隔过一夜,硬得就像一块石头。过往的司机假如想捡的话,只好拿着换轮胎的撬棍往起撬。
牧民对咱们开车来拉牛羊肉的司机很友爱。咱们和牧民商议,牧民会把剩余的牦牛头,牛蹄卖给咱们,记住那时牦牛头2元一个,牛蹄2毛钱一个。有时候还会买许多牛心,用铁丝串成一大串。
牧区十里不同俗,屠宰的办法也不相同。安多县白马区牧民是把牛的两只前腿用绳子和嘴巴捆在一同,任牛在屠宰场里奔驰,越跑绳子越勒的紧,最终牛窒息倒地。
十几条大汉 ,各干各的活。左手抱着牛头,右手的牛刀尖利无比。只需把牛脖子一抹,听凭牛在围栏里狂奔,血洒满地。牛很快就会倒下,进入下一道剥皮工序。
计划经济时代,内地的农人要给国家交公粮,农人交公粮是没有酬劳的,那是责任。
但是生活在牧区的牧民就不同了,国家专门优待他们。尽管要交牛羊肉,不同的是国家会把牛羊肉等值的钱交给牧民。
我从前还在这儿拉过满满的一车新鲜的牦牛角到柳园转运站,可想屠屠宰的牛多不多,一头牦牛才长两只角啊。
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