据新华社电 4月底，长沙市和雨花区工商法律人员突击检查一个龌龊恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这儿在用廉价收买的生猪屠宰“下脚料”炼猪油，时刻已达3年多。更难以想象的是，在长沙市查处此案过程中，威望部分出示的查验陈述却显现，在这种田方出产的“下脚料猪油”竟是“合格食物”……

  4月28日，在工商法律人员带领下，记者来到长沙市雨花区五一新村。在一座二层私宅背面，有个破破烂烂的简易棚。棚内污物、杂物遍地，四处飘荡着腥臭味，成群的苍蝇嗡嗡乱飞。作坊里有两口大黑铁锅，几个黑乎乎的大桶，桶里还装着4月27日法律人员突击检查前没有来得及出售的“猪油”。

  来自湖南省益阳市的作坊主周某称，他曾用过冰冻肥膘肉加工猪油。但很快发现用“边角料”炼油才是挣钱门路。他从农贸市场按照每500克1元左右的价格收来“边角料”，加工成的猪油以每500克3元至4元的价格出售，比“有查验检疫证”的猪油价格每500克廉价几毛钱。

  他的“边角料”，是农贸市场屠宰后的生猪除掉产品肉、骨后剩下的“气泡肉”、猪皮等物。“下锅前洗过，炼出的油还过滤。没有用肠子，肉也没蜕变。”周某说。

  有卫生监督部分有经历的人指出，这种所谓“边角料”，称为“下脚料”更恰当，其间含有毛囊等不干净物。在生猪屠宰、运送过程中还或许感染各种污物，简略漂洗难以洗净。“这种东西应该只能炼工业油脂。做食用油，厌恶啊！”

  法律人员开始查明，周某的作坊每天猪油产值，少则100公斤至150公斤，高峰期可达每天300公斤。据计算，周某的“下脚料猪油”，每天被数千人吃进肚里。

  这次突袭，人赃俱获，把握了许多依据。但是4月29日深夜，长沙市质量技能监督局出具的威望查验组织开始化验成果却是，周某用“特别”质料，在如此恶劣出产条件下炼出的猪油，竟归于“合格食物”！

  专家指出，正常的情况下查验食用油首要触及“酸价”“过氧化值”等三项物理和化学目标。长沙此次查验“下脚料猪油”，还追加测定了水分、重金属、感观目标等，归于最严厉的“全检”。

  一位参加查处此案的专家说，我国许多食物卫生的规范仍是上个世纪“食物缺少”年代拟定的。此外，与“黑心食物”制作技能一直在晋级比较，法律查验手法也显着落后。如顾客最为怨恨的“潲水油”、“病死猪肉熏制腊肉”等，制作者的“技能”越来越先进，乃至还按照国家拟定的规范自行查验，取得数据后再调整其“出产的根本工艺”和“配方”，“合格”后再入市。

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